Diplomato all’alberghiero, ho maturato esperienza in pasticceria, ristorazione internazionale e catering, collaborando anche nell’attività di famiglia. Durante il Covid ho approfondito la formazione sulla pizza, rinnovando il locale e dando vita al progetto 4/4. Dopo una stagione estiva come pizzaiolo, nel 2025 ho contribuito all’apertura di un locale specializzato in pizza a ruota di carro. Quest’anno ho ricevuto diversi riconoscimenti a livello nazionale e continuo a portare avanti la mia idea: valorizzare il prodotto in tutte le sue fasi e sfumature, trasformandolo con tecnica e innovazione, unendo cotture preparazioni utilizzate in cucina applicandole in pizzeria